أخبار عاجلة

فطيرة التفاح

المكوّنات:

  • ست حبّات من التفاح كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • نصف كوب من السُكّر البني.
  • نصف كوب من البندق المجروش.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • صفار بيضة.
  • عبوتان كبيرتان من عجينة البف باستري.
  • القليل من سُكّر البودرة للتزيين.

طريقة التّحضير:

  • تثبيت رف الفرن الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
  • تحضير صينية خبز قصيرة الحافة ودهنها بالزبدة.
  • إخراج عجينة البف باستري من الفريزر (المجمدة) وتركها على طاولة المطبخ إلى أن تلين.
  • تقشير التفاح وإزالة اللب منه، ثمّ تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • وضع الزبدة مع التفاح، القرفة والسُكّر في قدر متوسط الحجم. تقليب التفاح وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق.
  • رفع التفاح من على النار، ثمّ يتم إضافة البقسماط والتقليب حتى يتغطى التفاح بالبقسماط تماماً ويتشرب البقسماط السوائل حول التفاح. إضافة الجوز والبندق المجروش.
  • فرد قطعة من عجينة البف باستري باستخدام الشوبك على طاولة المطبخ المرشوشة بالدقيق حتى تصبح مستديرة الشكل.
  • دهن حواف الدائرة بصفار البيض باستخدام فرشاة عريضة. وضع العجينة في صينية الخبز وتوزيع خليط التفاح في وسطها.
  • فرد قطعة أخرى من عجينة البف باستري على شكل دائرة بنفس مقاس العجينة الأولى.
  • وضع العجينة فوق خليط التفاح مع الضغط بخفة على الحواف حتى تلتصق، مع دهن العجينة بصفار البيض. أخذ العجينة المتبقية من حواف الدوائر وتقطيعها على شكل قطع صغيرة مختلفة الأحجام.
  • تزيين الطبقة الثانية من العجينة بقطع العجين الصغيرة، ثمّ زخرفة حافة الفطيرة بواسطة شوكة أو طرف ملعقة.
  • وضع فطيرة التفاح في الفرن المحمى مسبقاً لمدّة أربعين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الفطيرة من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً.
  • تزيين فطيرة التفاح بالسُكّر البودرة وتقديمها مباشرة مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

عن uhccmedia

شاهد أيضاً

طريقة كوردون بلو الدجاج

الكوردون بلو بالدجاج المكوّنات أربع شرائح من كلّ من: جبنة الشيدر، وتركي مدخن. كوب من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *